Rengginang Ala Enin Garut.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Rengginang Ala Enin Garut dengan 7 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Kamu bisa memasak Rengginang Ala Enin Garut menggunakan 4 bahan ini dan hanya dengan 7 cara sederhana untuk memasaknya. Yuk disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Rengginang Ala Enin Garut
- Siapkan 1/2 ltr beras ketan putih (kurleb 750gr).
- Ambil 1 sdm Terasi udang khusus rengginang.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
Cara mengolah Rengginang Ala Enin Garut
- Rendam beras ketan semalaman.. cuci bersih dan tiriskan...
- Siapkan dandang kukusan, alasi dg daun pisang/plastik.. masukan verad ketan, kukus selama 30 menit...
- Setelah 30 menit angkat dan masukan dlm wadah, beri garam secukupnya & 1 sdm terasi udang (khusus terasi rengginang ya).. aduk rata...
- Siram dg air panas, aduk hingga air meresap.. dikira2 sja airny, tdk lembek.. diamkan 30 menit...
- Kukus kembali kira2 15 menit.. angkat lalu tes rasa.. cetak dg tangan/ dg cetakan (sy menggunakan cetakan dr wadah es krim yg dibentuk ring).. padatkan dg sendok, bila lengket olesi dg minyak goreng...
- Tata d atas loyang yg sdh dioles minyak...
- Jemur dibwah pnas matahari. D tutup plastik agar tdk berdebu.. sya kira2 sampai dijemur 3 hari, krn sering redup.. goreng dlm minyak panas, lalu sajikan...