Rengginang Mekar dan Renyah.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Rengginang Mekar dan Renyah dengan 9 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa memasak Rengginang Mekar dan Renyah menggunakan 5 bahan ini dan hanya dengan 9 cara simpel untuk membuatnya. Mari disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Rengginang Mekar dan Renyah
- Ambil 1 kg beras ketan yang bagus.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Tambahkan 3 sdm garam.
- Tambahkan 2 potong terasi mentah (pake yg shachet aja biar praktis).
- Tambahkan 400 ml air.
Cara mengolah Rengginang Mekar dan Renyah
- Cuci bersih ketan. Lalu direndam semalaman..
- Siapkan dandang. Setelah air dandang mendidih kukus beras ketan selama 15 menit atau hingga ketan mekar dengan menggunakan kain saringan. Agar mudah mengangkat beras ketan..
- Sambil menunggu ketan mekar. Panaskan air lalu Haluskan bawang putih garam dan terasi. Setelah air mendidih matikan api dan masukkan bumbu halus. Aduk rata..
- Angkat ketan yang sudah mekar. Masukkan kedalam air bumbu aduk rata menggunakan sendok kayu. Biarkan selama 15 menit hingga air bumbu terhisap habis oleh ketan..
- Siapkan kembali dandang lalu kukus ketan berbumbu selama 25 menit hingga ketan matang..
- Cetak ketan di atas nampan (sebelumnya nampan diolesi dl dng minyak sayur agar ketan tidak menempel pada saat proses penjemuran nantinya) hingga ketan habis.
- Jemur ketan diterik matahari. Balik rengginang apa bila sudah kering satu sisinya. Lakukan hingga rengginang benar-benar kering.
- Goreng rengginang dng minyak banyak dan panas sedang sambil digoyang2 hingga rengginang mekar. Rengginang siap menjadi camilan disaat waktu senggang..
- Tips: pada saat mencetak jangan ditekan2 ya.... supaya rengginang bisa mekar nanti waktu digoreng.^_^.