Resep Rengginang Rebon Renyah A la Ibu Paling Mudah

Rengginang Rebon Renyah A la Ibu.

Kamu bisa memasak Rengginang Rebon Renyah A la Ibu menggunakan 6 bahan ini dan hanya dengan 9 cara sederhana untuk memasaknya. Langsung saja disimak

Komposisi untuk mengolah Rengginang Rebon Renyah A la Ibu

1. Tambahkan 1 kg beras ketan.
2. Tambahkan 1 ons atau 15 butir bawang putih.
3. Ambil 1 sdt garam.
4. Ambil 1 sct kaldu bubuk (saya pakai masako sapi).
5. Tambahkan 1 sdm gula.
6. Siapkan 1 ons udang rebon.

Cara membuat Rengginang Rebon Renyah A la Ibu

1. Cuci bersih beras ketan, dan rendam semalaman..
2. Blender udang, bawang putih, gula dan garam sampai halus dan sisihkan..
3. Kembali ke beras ketan. setelah direndam semalaman, tiriskan airnya dan kukus dalam dandang kurang lebih 15 menit atau sampai setengah matang..
4. Lalu angkat dan masukkan dalam wadah, tambahkan bumbu yang sudah diblender dan kaldu bubuk. aduk sampai benar2 rata..
5. Kukus kembali ketan yang sudah berbumbu. kukus sampai matang tapi tidak kematangan. kurang lebih 15 menit. jika ketan terlalu matang/ sampai terlalu pulen nanti hasil akhirnya saat digoreng rengginang tidak mekar sempurna..
6. Setelah matang angkat dari dandang dan segera cetak. saya tidak pakai cetakan khusus. ambil sesendok ketan dan bentuk membulat. jangan terlalu menekan ketan saat membentuk untuk menghasilkan rengginang yang mekar..
7. Setelah dicetak segera keringkan dibawah sinar matahari langsung. balik2 rengginang agar kering merata. keringkan rengginang sampai benar2 kering agar nanti waktu disimpan tidak busuk..
8. Setelah benar2 kering. simpan dalam wadah tutup rapat. bisa tahan sampai beberapa bulan..
9. Cara menggoreng rengginang : jemur rengginang dibawah matahari +/- 10 menit. panaskan minyak sampai benar2 panas. goreng 1 per 1 rengginang dengan cara siram2kan minyak panas ke atas renggiang sampai mekar sempurna. balik dan siram minyak lagi sampai kuning keemasan. segera angkat rengginang dan tiriskan minyaknya. dan rengginang siap disantap..