Rengginang terasi ala saya.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Rengginang terasi ala saya dengan 4 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.
Kamu bisa membuat Rengginang terasi ala saya menggunakan 7 bahan ini dan hanya dengan 4 cara mudah untuk memasaknya. Yuk disimak
Komposisi untuk membuat Rengginang terasi ala saya
- Siapkan 500 gram beras ketan dicuci bersih ditiriskan.
- Tambahkan secukupnya air untuk menanak aronan.
- Siapkan 3 sdm munjung terasi yang sudah dibakar dan dihaluskan.
- Siapkan 2 sdt garam halus.
- Tambahkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 2 siung bawang putih dihaluskan.
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
Cara membuat Rengginang terasi ala saya
- Rebus air hingga mendidih, masukkan terasi, garam, bawang putih halus, dan ketumbar. Aduk rata. Masukkan beras ketan. Aduk rata. Masak aronan ini hingga air asat dengan air api kecil, sambil sesekali diaduk..
- Kukus aronan ketan tersebut hingga matang. Biarkan dingin. Bentuk rangginang, dan tata di loyang atau tampah. (Karena saya baru belajar jadinya pakai centong dan spatula saja). Harusnya dicetak dibelakang mug keramik, supaya rata bentuknya. Buat setipis mungkin adonannya.
- Jemur hingga benar-benar kering di panas matahari terbuka. (Saya +/- 3hari) sesekali dibolak balik.
- Goreng di minyak yang panas dan banyak hingga terendam. Sambil disiram-siram hingga mekar. Angkat. Tiriskan dan simpan di wadah toples kedap udara.