Rengginang Terasi.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Rengginang Terasi dengan 8 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.
Kamu bisa memasak Rengginang Terasi menggunakan 9 bahan ini dan hanya dengan 8 cara simpel untuk membuatnya. Mari disimak
Komposisi untuk membuat Rengginang Terasi
- Siapkan 1 kg beras ketan putih.
- Tambahkan 50 ml air panas.
- Ambil Secukupnya, minyak Goreng.
- Tambahkan ♦ Bumbu Halus :.
- Tambahkan 1 bonggol bawang putih.
- Ambil 3 bks terasi ABC, (sy pake terasi yg ada dirumah).
- Tambahkan 1 sdm ketumbar, sangrai.
- Siapkan 1 sdm Garam/secukupnya.
- Tambahkan Secukupnya micin (optional).
Cara membuat Rengginang Terasi
- Cuci beras ketan,rendam semalaman. Saya rendam cuma 2,5 jam 😬.
- Setelah direndam, kukus beras ketan selama 10 menit..
- Campur bumbu halus dengan air panas. Setelah setengah matang angkat ketan lalu masukkan ke baskom berisi air bumbu tadi, aduk sampai rata. Diamkan 10 menit..
- Kukus kembali selama 25 menit, angkat dan tiriskan dibaskom, biarkan uapnya hilang lalu segera dicetak ya, supaya gampang kalo masih panas dicetak👌..
- Ketan siap dicetak. Bentuk bulat. ♦Sy cetak dg 2 cara, menggunting bag.atas dr aqua gelas. Sblmnya basahi cetakan dg air, spy tdk lengket. Caranya: 1. Ambil ketan lalu masukkan kedalam cetakan, ratakan asal aja ya..♦Jgn terlalu menekan2/memipihkan/memadatkanya ya, nanti biar gampang dibalikkan ketika dijemur & jk digoreng hasinya tdk alot & bisa mengembang dg cantik 👌👌. 2. Ambil secuil ketan lalu tempelkan sekaligus disusun di tampah, ingat.. jangan terlalu menekan2/memipihkan/memadatkannya👌..
- Setelah selesai. Jemur 3-4 hari tergantung gimana cuacanya..
- Panaskan minyak goreng cukup banyak, (goreng menggunakan 2 sutil saringan). Caranya, masukkan secukupnya krecek rengginang dalam minyak panas, lalu biarkan mengembang sebentar segera balikkan dg sutil saringan, goreng hingga matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan. ♦Seperti menggoreng kerupuk, jangan terlalu lama nanti gosong👌..
- Simpan dalam toples beralas kertas..